Aujourd'hui, je vous emmène dans un village distant d'à peine 10kms de la maison: Bollezeele. C'est une bourgade très attractive de 1591 habitants (en 1906). Chaque mercredi, sur la place se tient le marché.
C'est un rendez-vous régulier qui ponctue la vie à la campagne. Les fermières des environs viennent y vendre volailles, lapins, oeufs, beurre, fromages, lait, légumes. On y trouve aussi quelques marchands itinérants. On se rencontre, on échange les dernières nouvelles, on parle de la pluie et du beau temps.
*En 1860, le cimetière qui entourait l'église a été déplacé.
Bourg essentiellement rural, les paysans utilisent une main d'oeuvre locale; journaliers, servantes, domestiques, élagueurs, écangueurs (teilleur de lin) bergers, vannier sont nombreux. La population comporte aussi hôtelier, cabaretiers, instituteurs, prêtre, médecin, pharmacien, receveur des contributions indirectes, clerc de notaire, notaire, horloger, horticulteur, cantonnier, facteur, brasseur, marchand de vin, de grain, buraliste, garde -champêtre.
Boulangers, bouchers, meuniers, tanneur, cordonnier, maçons, bûcherons, menuisiers, charpentier, charrons, tourneur en bois, chaudronnier, maréchal-ferrant, ferblantier, mouleur, peintre, marchand de pétrole offrent leurs services. Tisserand, modiste, tailleur, marchand de bonneterie, repasseuse, garde-malade, voiturier complètent les propositions.
En 1864, Louis Vandenkerkhove fonda la maison de retraite qui accueillait aussi, malades et orphelins.