9 décembre

 

                                                                  *************

Un métier disparu: pêcheur, pêcheuse de crevettes.

Autrefois les pêcheurs de crevettes faisaient partie du paysage familier des plages de Dunkerque. Armés de leurs grands filets, ils avançaient dans l'eau glacée pour ramener la précieuse crevette grise qui faisait la fierté des Flandres maritimes. 

Les pêcheurs de crevettes vendaient souvent leur pêche en direct, sur les petits étals des marchés de Dunkerque et des communes avoisinantes (Malo les Bains, Rosendael, Bray-Dunes).Les crevettes grises fraîches ou déjà cuites y étaient très recherchées.

D'autres, pour les vendre, faisaient le tour des quartiers à vélo ou avec de petites charrettes.

Certains, après la pêche, vendaient une partie de leur récolte, sur le sable aux promeneurs ou aux habitants qui venaient acheter la crevette "tout juste pêchée".

Mais avec le temps, ce métier exigeant s'est peu à peu éteint. La modernisation de la pêche, l'évolution des réglementations et la disparition progressive du savoir-faire traditionnel ont repoussé ces silhouettes courageuses hors du rivage.

Aujourd'hui, il ne reste que quelques souvenirs et les récits des anciens pour rappeler qu'à Dunkerque, la mer faisait vivre toute une communauté de pêcheurs dont le geste, désormais appartient à l'histoire.

  

Saint Martin...

 Après Saint Hubert (aujourd'hui) et ses petits bains bénits qui protègent de la rage, arrivent saint Martin, son âne et ses follards ou vollaeren (brioches ou coquilles à deux têtes) le 10 novembre.

La légende veut que Martin de Tours, accompagné de son âne, de passage dans les Flandres maritimes pour les évangéliser, trop bien accueilli par les habitants, se laissa quelque peu distraire ...L'âne en profita pour s'échapper dans les dunes attiré par les chardons. Munis de lanternes, les enfants se mirent à la recherche du compagnon de Martin et le retrouvèrent rapidement. Pour les remercier, Martin transforma les crottes de l'âne en brioches ..

Chaque année, à la st Martin, la légende renaît.  Les enfants, munis de lanternes, fabriquées en carton ou creusées dans des betteraves fourragères défilent dans les rues en chantant... .Jus d'orange et vollaeren récompensent les participants.

A bientôt!