23 décembre

 

************

J-1, il est temps de confectionner de délicieuses truffes maison!

Pour une trentaine  de truffes, il faut: 200g de chocolat à pâtisser, 100g de beurre fin, 1 oeuf, 4 cuillers de sucre glace, 1 goutte de vanille liquide, 1 cuiller à soupe de cacao.

Dans une petite casserole, casser le chocolat et le faire fondre sur feu doux avec deux cuillerées d'eau, retirer du feu et ajouter le beurre coupé en petits morceaux.

Ajouter ensuite le jaune d'oeuf, puis le sucre et la vanille. Bien mélanger et mettre cette pâte au frais pendant quatre ou cinq heures.

Quand la pâte est ferme ,à l'aide de deux petites cuillers, former des boules.

Les rouler dans le cacao.

Déposer chaque truffe dans une petite caissette de papier plissé. Gardez dans un endroit frais à l'abri des tentations ..

Les truffes au chocolat.

J-7 avant Noël....Cette dernière semaine du calendrier de l'avent sera consacrée à des recettes  qui permettront d'ajouter quelques douceurs sur la table de Noël et d'occuper les plus jeunes pendant les vacances .

Les truffes au chocolat:

Pour une trentaine de truffes:

200g de chocolat à pâtisser, 100g de beurre,1 oeuf, 4 cuillerées à soupe de sucre glace, 1 goutte de vanille liquide, du cacao non sucré.

Dans une petite casserole, casser le chocolat en morceaux et le faire fondre sur feu doux avec deux cuillerées d'eau, retirer du feu et ajouter le beurre coupé en petits morceaux.

Ajouter ensuite le jaune d'oeuf, le sucre et la vanille ou un autre arôme, bien mélanger et mettre la pâte au frais pendant 4 ou 5 heures.

Quand la pâte est ferme, à l'aide de deux petites cuillers, former des boules.

Les rouler dans le cacao.

Déposer chaque truffe dans une petite caissette de papier plissé, gardez au frais..

J'utilise cette recette depuis très, très longtemps...avec les élèves en classe, avec mes enfants puis avec mes  petits enfants...

Bon dimanche!