2 décembre

 

En flânant à Petite Synthe, devenue un quartier industriel de Dunkerque en 1972, on découvre la mémoire de ce qui était autrefois une commune rurale. Une multitude de jardiniers y cultivaient des fruits et légumes destinés à la population dunkerquoise et aux conserveries.

 Il suffit d'observer les fresques qui décorent quelques pignons de maisons pour découvrir son passé.

L'entreprise de chicorée " Canis frères" créée en 1912 cessa de fonctionner en 1955.

Et si cette troisième fresque nous incitait à faire quelques recherches.... 

Au XVIII, la Hollande avait le monopole de la fabrication du genièvre. Suite à un long séjour aux Pays Bas, un dunkerquois monsieur Stival fit des démarches pour établir dans sa ville natale cette industrie lucrative (appui financier et avis favorable du magistrat de Dunkerque en 1775). Louis XVI accorda l'autorisation avec la faculté d'appeler l'usine" genièvrerie royale de Dunkerque". 

Les gérants Stival et Carpeau acquirent en Hollande des appareils de distillation mais les distillateurs hollandais en interdirent la sortie. Il fallut ruser, on envoya en Hollande un chaudronnier de Bergues et un de Dunkerque parlant la langue locale. Quatre mois plus tard, les artisans ayant appris tous les secrets de la fabrication du genièvre, revinrent à Dunkerque, construisirent douze alambics et obtinrent un genièvre rivalisant avec la boisson hollandaise.

Cette distillerie qui expédiait le genièvre partout dans le monde disparut en 1845. Article de Jeannine Lassuye: 1775-1963 deux siècles de distilleries de genièvre à Dunkerque.

La genièvrerie de Pondichéry (sur la fresque) fut fondée en 1820 par la maison Carnot près du canal de Bourbourg puis exploitée par la maison Féron jusqu'en 1840 avant d'être démolie pour expropriation. "Généalogie et histoire du Dunkerquois" par Henri Lemattre.

D'autres distilleries existaient à la même période: Cocquelin sur la route de Lille, Desrousseau rue du Fort Louis, Jacques Langlois dans la rue Franklin...

Et c'est en 1963, que les derniers alambics de Dunkerque de la distillerie Duflos, situés en basse-ville cessèrent de produire.

1 er décembre,

 

Pour découvrir et comprendre notre région des Flandres, retournons-nous vers son passé maritime.

Que serait Dunkerque sans son célèbre corsaire? sa statue orne la place principale de la ville; un lycée, des rues, des navires, des clubs, des douceurs portent son nom.

Jean Bart naît à Dunkerque, possession espagnole, le 21 octobre 1650 dans une famille de marins. Très jeune, il se forme à la navigation auprès des pêcheurs et marins flamands de la mer du nord. La région est le théâtre d'affrontements maritimes permanents. Adolescent, il navigue au service de corsaires hollandais notamment sous les ordres de l'amiral de Ruyter.

En 1662, Dunkerque est rattaché à la France et Jean Bart progressivement se met au service de Louis XIV. Durant la guerre de hollande(1672-1678), il se distingue par sa bravoure et devient corsaire pour le roi.

Grâce à ses succès, il devient très vite un des corsaires les plus redoutés d' Europe. Il attaque des convois ennemis, capture des navires marchands et militaires et protège ainsi le commerce français.

Un des ses exploits lui vaut une très grande popularité: en 1694, il reprend un convoi d'une centaine de bateaux de blé aux Hollandais au large de la Norvège, sauvant ainsi la France de la famine.

En récompense, Louis XIV l'intègre dans la marine royale, malgré son origine modeste. En 1697, il devient chef d'escadre et continue de servir la France. Il représente l'image du corsaire malin, indépendant et indestructible.

Il meurt à Dunkerque le 27 avril 1702, des suites d'une pneumonie, à 51 ans. Il est inhumé dans le choeur  de l'église Saint Eloi à Dunkerque.

La cantate à Jean Bart, écrite et chantée pour la première fois lors de l'inauguration de la statue du corsaire créée par David d'Angers en 1845 est associée au carnaval. Les carnavaleux, le soir de la bande, se retrouvent devant la statue, à genoux et les bras tendus vers le ciel entonnent le chant en l'honneur du marin.

Avant de quitter la ville, goûtez donc les doigts de Jean Bart, gâteau aux amandes réalisé avec une crème café et enrobé de chocolat. Enfant, nous appréciions les chiques à Jean Bart, douceurs au chocolat aujourd'hui disparues.

                                        

A demain , pour une autre découverte  ...

30 novembre

 

Le vent du nord s'éveille

Sur les canaux, un premier frisson.

L'avent commence

Tout devient promesse.

Dès demain, publication du premier article du calendrier de l'avent "made la clé des champs"! Comme les années précédentes, ce calendrier vous permettra de découvrir personnages célèbres, poésies, métiers anciens, l'âme de nos Flandres.. 

Les Catherinettes..

 25 novembre

A l'origine de la fête, Catherine d' Alexandrie une jeune femme courageuse qui selon la tradition chrétienne, refusa le mariage pour se consacrer à Dieu.

Au fil du temps, elle est devenue la patronne des jeunes filles à marier.

Au moyen âge, les jeunes filles allaient "coiffer sainte Catherine", au sens propre du terme: elles ornaient la statue d'un chapeau en lui demandant de rencontrer l'âme soeur.

Plus tard, on disait d'une jeune fille "encore" célibataire  à 25 ans qu'elle coiffait sainte Catherine. La coutume voulait que ce jour-là elle portait un chapeau exubérant fait main, jaune pour la foi, vert pour l'espérance.

Durant quelques décennies, ce fut aussi l'occasion de s'échanger de jolies cartes ...

Aujourd'hui, dans le domaine de la mode, de la haute couture, on célèbre encore les catherinettes avec des défilés et des concours de chapeaux. La fête garde un esprit joyeux, féministe et créatif, une manière de revendiquer son indépendance tout en s'amusant des traditions.

Bonne fête à toutes les Catherinettes!

11 novembre 1918

 N'oublions jamais ces jeunes hommes qui ont quitté leur foyer, leur famille, leur terre pour défendre la liberté , la patrie dans l'espoir d'un monde meilleur  ...

Et ces milliers de croix blanches à l'issue de la première guerre mondiale...à la nécropole nationale de Notre Dame de Lorette ( 62)

à Douaumont dans la Meuse..

à Verdun

en Picardie

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Pour terminer sur une note plus gaie, ces cartes humoristiques envoyées début 1914. 

Saint Martin...

 Après Saint Hubert (aujourd'hui) et ses petits bains bénits qui protègent de la rage, arrivent saint Martin, son âne et ses follards ou vollaeren (brioches ou coquilles à deux têtes) le 10 novembre.

La légende veut que Martin de Tours, accompagné de son âne, de passage dans les Flandres maritimes pour les évangéliser, trop bien accueilli par les habitants, se laissa quelque peu distraire ...L'âne en profita pour s'échapper dans les dunes attiré par les chardons. Munis de lanternes, les enfants se mirent à la recherche du compagnon de Martin et le retrouvèrent rapidement. Pour les remercier, Martin transforma les crottes de l'âne en brioches ..

Chaque année, à la st Martin, la légende renaît.  Les enfants, munis de lanternes, fabriquées en carton ou creusées dans des betteraves fourragères défilent dans les rues en chantant... .Jus d'orange et vollaeren récompensent les participants.

A bientôt!

La fête de l'arbre....

 C'est ce dimanche 19 octobre au jardin du Cygne à Arnèke.

 

Au programme, des ateliers, des animations mais aussi des conférences.

 Profitez donc de cette journée automnale pour découvrir les arbres et leurs secrets.